• Salomon Eilstein, né à Varsovie en 1901, classé parmi les apatrides, installé en famille à Saint-Lambert-des-Levées avec les réfugiés de la région parisienne et touchant l'allocation de 12 F par jour versée aux évacués. Il est arrêté par la police française en septembre 1941 au titre des Juifs étrangers « en surnombre dans l'économie nationale », qui, selon la circulaire française du 28 avril 1941, peuvent être envoyés dans un camp de travail par décision discrétionnaire du préfet. Il est interné au camp de concentration de Beaune-la-Rolande et déportés sans retour vers Auschwitz le 28 juin 1942 par le convoi n° 5. Il est le premier déporté racial de l'agglomération saumuroise.
• Néhémia Roubakowitch, juive d'origine russe, est appréhendé par la Feldgendarmerie le 24 juin 1941 (A.D.M.L., 120W63). Il est enfermé au camp de Royallieu à Compiègne. Son beau-frère, Ill Leib Berman est également enfermé à Royallieu. Ils seront transférés à Drancy et déportés sans retour à Auschwitz.
• Eta Roubakowitch et ses deux filles cadettes sont également arrêtées un peu plus tard et enfermées au camp de Romainville ; elles rentrent à Saumur le 5 mars 1942, où elles sont sans ressources, aux dires du sous-préfet.

L'étoile jaune

Etape décisive dans la stigmatisation des Juifs et dans le processus d'élimination, l'obligation du port de l'étoile jaune, " l'insigne des Juifs " dans le langage officiel, est une opération longuement préparée.

Elle est précédée par une mise à jour des listes, qui regroupent alors 43 Juifs dans la commune de Saumur et 4 dans les communes associées.

Chaque Juif de plus de 6 ans devra porter l'étoile à partir du 6 juin 1942 ; il en recevra trois exemplaires contre un point textile ; l'étoile devra être cousue.

Le commissaire Eprinchard, chargé de l'opération pour tout l'arrondissement reçoit 270 insignes, donc pour 90 personnes, mais des Juifs ont disparu.

Le 8 juin 1942, Daniel Pélisson, un des chefs locaux de la collaboration, écrit au sous-préfet pour dénoncer l'ex-rabbin Lévy-Strauss, qui porterait au-dessous de son étoile une brochette de médailles (A.D.M.L., 97W26).

Le dimanche 7 juin se déroule en ville la traditionnelle procession de la Fête-Dieu. Sous le dais, un prêtre revêtu de ses ornements d'apparat. Sur le trottoir, un rabbin, Henri Lévy, ancien aumônier de l'Armée d'Orient, qui arbore sa Légion d'honneur et sa Croix de Guerre au-dessous de son étoile. Le prêtre s'arrête et, derrière lui, la foule des fidèles. Il s'approche du rabbin et lui étreint longuement la main avant de continuer la procession.

La rafle du 15 et du 16 juillet 1942

La vaste rafle, lancée à Paris et baptisée " Vent printanier " par les nazis et " rafle du Vel d'Hiv " par les Français, se déroule à partir de la veille en Anjou, dans la soirée du 15 juillet et à l'aube du 16.

Les rapports du commissariat de Saumur, rendent compte de toutes les arrestations opérées (A.D.M.L., 97W39). Au cours de la nuit, la Feldgendarmerie arrête dans Saumur 12 Juifs, 5 étrangers et 7 autres qui avaient la nationalité française en 1940.

Dans les communes associées, elle arrête également la jeune Jany Schwab, nurse à Dampierre, et, à Saint-Lambert, les deux membres restants de la famille Eilstein.

D'après le commissaire Eprinchard, cinq autres personnes figuraient sur la liste , dont la famille Meier qui sera arrêtée à Sainte-Radegonde et Fany Schwab, qui résidait à Dampierre, est arrêtée parce que juive.

Les arrestations se sont déroulées sans éclat et sans incident notable.
Les personnes arrêtées sont conduites dans l'Ecole de cavalerie. Elles y retrouvent les personnes arrêtées dans tout l'arrondissement. Le groupe de 54 personnes est conduit en camion vers le grand séminaire, rue Bara, à Angers. Le 20 juillet, ils sont déportés vers Auschwitz par le convoi n° 8, comprenant 824 personnes. Seules 15 personnes de ce convoi survivront, aucun Saumurois parmi elles.

Départs clandestins

Les familles juives de souche alsacienne et lorraine quittent clandestinement Saumur dès 1941 mais également durant l'été 42. Dans son rapport d'activité pour le mois d'août, le commissaire de police note seulement : « Plusieurs juifs ont quitté clandestinement la ville et ont été signalés » (97W16) : 

• Les quatre membres de la famille Asch (ou Hasch), le père est un ancien banquier en Alsace, réfugié avec sa famille à Saumur en 1939, ils habitent 2 rue Dupetit-Thouars, nommé Hôtel des Ventes. Ils ont quitté la ville en 1941 pour la zone sud.
• Alexandre Asch né le 24/11/1868 à Strasbourg (67), réfugié à Saumur, habitait 40 rue de la fidélité avec sa soeur Caroline Gugenheim née Asch. Ils sont partis sans laisser d'adresse.
• Anne Berg née Dreyfuss, née e 17 janvier 1915 (fille de Gaston Dreyfuss et Alice née Keuer) et ses deux enfants, Myriam-Nicole née le 31/01/1936 à Strasbourg (67) et Francis-Jérôme né le 08/09/1939 à Saumur sont réfugiés à Saumur et habitent 46 avenue du Docteur Peton. Ils quittent la ville vers le 20 août, en laissant des objets dans un garde-meuble.
• Sheida-Perla dite Paulette Berman née Laks le 18/09/1909 à Slydowicz (Pologne) et arrivée en France en 1909 et son fils Georges, né le 13/09/1935 à Paris, écolier, partent au début de septembre, après avoir payé leur loyer jusqu'à la fin de l'année.
  Son mari, Leib dit Léon Bermann III, chauffeur, né le 12/02/0906 à Chastuany (Lituanie) était arrivé en France en 1921. Domiciliés à Angers, puis à Saumur. Léon avait été arrêté début juillet 1941 avec son beau-frère Néhémia Roubakowitch. Incarcérés à Compiègne puis à Drancy, ils seront déportés sans retour en septembre 1942. Emile-Néhémia par le convoi n° 31 et Léon-Leib par le convoi n° 33.
  Paulette Bermann et son fils Georges seront sauf. Georges est d'abord confié à une famille de Vivy (49). Sa mère reviendra le chercher fin 1943.
• Marcel Bloch né le 28/01/1911, et Denise Bloch née le 26/05/1912, ont quitté la ville en 1941 pour la zone sud.
• Fin août 1939, peu avant la déclaration de la guerre et avant la débâcle, la femme de Claude Bloch, Denise, salariée, avait été déplacée par la banque Asch de Strasbourg à Saumur. Claude, Marcel et leur mère Alice l'accompagnent. 
  Claude Bloch, réfugié de Strasbourg où il est né le 16/08/1922, quitte Saumur et s'enfuit à bicyclette avant la rafle de juillet ; Claude Bloch, sentant venir le danger, s'était enfui à bicyclette quelques jours plus tôt vers la ligne de démarcation qu'il passe à Bléré (Indre-et-Loire) et rejoint son épouse et son frère.
• Gaston Dreyfuss né le 28/11/1880 à Westhouse (67), commerçant, son épouse Alice née Keuer le 28/11/1885 à Phalsbourg (57), leur belle-fille Hélène née Thuerscnip le 04/07/1909 à Bialo (Pologne), arrivée en France en juillet 1924 et ses enfants, José né le 12/06/1934 à Strasbourg (67), collégien, et Paulette née le 23/09/1939 à Saumur, sont réfugiés à Saumur et habitent 46 avenue du Docteur Peton. Ils sont inscrits sur la liste des Juifs de Saumur du 17/10/1940. La fille de Gaston et Alice, Anne épouse Berg et ses enfants les accompagne. Ils quittent tous la ville vers le 20 août, en laissant des objets dans un garde-meuble.
• Henri Dreyfus né le 09/08/1914 à Marseille, célibataire, était réfugié à Varrains et inscrit avec la profession de bûcheron. Il quitte Varrains pour la zone sud.
• Robert Grunberg, né le 14/04/1889 à Constantinople, employé de commerce à Paris dans la maison de meubles de ses beaux-parents, son épouse Renée née Sviadocht le 30/05/1899 à Paris, et leurs enfants, Jacques, né le 05/08/1922 à Paris, Éliane, née le 03/04/1926 à Paris et Simone née le 12/05/1929 à Paris, habitaient rue du Parc-Becquart avec Fanny Sviadocht, la mère de Renée.
• Caroline Gugenheim née Asch le 10/07/1867 à Strasbourg (67), veuve, réfugiée à Saumur, habitait 40 rue de la fidélité avec son frère Alexandre Asch. Ils sont partis sans laisser d'adresse.
• Eugénie Israël, née Blum le 07/09/1878 à Rosheim (67) est partie de Saumur avant la rafle.
• Armand Kahn, né le 30 mai 1884 à Schirrhoffen (67), son épouse Jenny née Dreyfus le 9 novembre 1894 à Brumath (67) et leur fils Pierre Kahn, né le 2 février 1929 à Forbach (57), écolier, tous trois français, étaient réfugiés à Saumur et habitaient 8 rue du Docteur Bouchard. Ils ont quitté Saumur en septembre 1942 ;
• Adolphe Klauber, né le 29/04/1870 à Strasbourg (67), commerçant, son épouse Rachel née Leroy le 23/09/1868 à Saint-Avold (57), et leur fille Georgette épouse Samuel, née le 07/07/1911 à Forbach (57), quitte Saumur pour la zone sud en 1941.
• Joseph Kluger, son épouse Ida née Plotchenko le 09/01916 et leurs deux enfants, Gisèle née le 17/09/1932 et Claude né le 25/05/1938, habitaient Paris et étaient rédugiés à Saumur où ils habitaient 8 place de la République. Le magasin de maroquinerie, " la Maison bleue ", rue Saint-Jean, était tenu par les Plotchenko et les Kluger. Il est mis en gérance. Ils quittent Saumur en juillet 1942. 
• Benjamin Lehmann né le 23/04/1896 à Strasbourg (67), docteur en médecine, et son épouse Marthe née Bauer le 15/10/1890 à Strasbourg (67) étaient réfugiés à Saumur avec sa soeur Jacqueline épouse Weyl et son fils Claude-Lucien. Ils habitaient 82 route de Rouen. Ils quittent Saumur tous les quatre pour Lyon avant les rafles.
• Oscar Lévi, né le 20/02/1874 à Obernai (67), Adrienne Lévi née Kaufmann, le 01/12/1885 à Lanterbourg, Marguerite Lévy née Bloch le 01/04/1886 à Colmar (68) et Denise Lévi née Lévy à Strasbourg (67) le 25/06/1920, famille de négociants réfugiés à Saumur, ilst habitaient 72 rue de Bordeaux. Ils sont partis en zone libre.
• Aline Lévy née le 02/09/1870 à Herrlisheim (67), réfugiée à Saumur, elle habitait 38 bis rue de Doué à Bagneux. Elle quitte Saumur en août 1941 avec Maurice et Blanche Zivy et Edgard et Julienne Metzger. 
• Aron Lévy, né à Bozargui (Roumanie), en France depuis 1931, quittera Saumur pour rejoindre la zone sud.
• Le 22 février 1944, Madeleine Mabileau et Savinien Schermann, habitant tous les deux à Saint-Hilaire-Saint-Florent, sont arrêtés parce que juifs. Ils seront internés et travailleront tous deux à l'hôpital Rothschild jusqu'à la Libération. 
• Anna Marché née Roubakowitch le 03/12/1913 à Paris, est la fille de Néhémia et de Eta Roubakowitch. Sténodactylo, elle est marié à un non-juif, Gaston Marché, né le 14/09/1912 à Saumur. Le couple a deux enfants, Bernard, né le 30/01/1938 à Saumur, et Franck, né le 05/07/1940 à Saumur. La famille Marché habite 5 avenue du Jardin des Plantes. Anna est arrêtée avec ses soeurs et ses parents en juin 1941. Internée à la prison d'Angers, elle est rapidement libérée grâce à l'intervention de sa belle-mère Augustine Marché. Après s'être déclarée enceinte, elle cache ses enfants chez leur grand-mère paternelle et se réfugie avec son mari à Lyon. Les enfants resteront deux ans chez leur grand-mère au hameau du Loudunais (Vienne). Les deux enfants Marché tombent sous le coup du nouveau statut du 2 juin 1941, car ils ont deux grands-parents juifs et sont considérés comme appartenant à la religion juive. Leurs parents ont pu obtenir des certificats de baptême datés du 4 mai 1941, mais ces actes ne sont pas reconnus comme valables, puisqu'ils sont postérieurs à l'armistice. C'est ainsi que le 22 août 1942 le préfet ordonne au sous-préfet d'inscrire les deux enfants Marché sur la liste des israélites (A.D.M.L., 7W1). 
• Moïse dit Maurice Mazloum, né le 28/04/1902 à Salonique (Empire Ottoman), ingénieur, marié, est en France depuis 1903. Réfugié à Blou (49), il quitte la région en 1942.
• Edgard Metzger,  né le 15/11/1879 à Ringendorf (67), et son épouse Julienne, née le 27/04/1887 à Traenheim (67), réfugiés à Saumur, habitaient 38 bis rue de Doué à Bagneux. Ils quittent Saumur en août 1941 avec Blanche et Maurice Zivy et leur fille Berthe-Béatrice, ainsi que Aline Lévy. 
• Benjamin Modzewiecki né le 25/02/1895 à Varsovie (Pologne), tailleur, arrivée en France en 1922 a été naturalisé français. Il quitte Saumur pour Paris le 11/10/1941 avec ses deux enfants arrivés en France en 1923 : Dora-Liba née le 01/01/1920 à Szlydowiec, dactylo, et Henri, né le 01/01/1922 à Bydlawiec, tailleur. Son épouse Ida née Grubstein et sa plus jeune fille, Marguerite, née le 12/07/1924 à Paris, restent à Saumur. Elles seront arrêtées et déportées sans retour vers Auschwitz.
• Ilja Morejn né le 24/01/1914 à Rubyniski (Pologne), domicilié à Ingrandes (49), puis Angers (49), puis Saint-Clément-des-Levées (49). A partir du 13/06/1942, il habite 12 avenue David d'Angers à Saumur. Il quitte Saumur avant les rafles, mais sera arrêté en zone libre parce que juif, interné au camp de Châteauroux, transféré au camp de Nexon et déporté de Drancy à Auschwitz le 02/09/1942 par le convoi n° 27.
• Mardlo Plotchenko, né le 25/02/1885 à Lomza (Russie), son épouse Fanny née Kluger, le 06/02/1888 à Varsovie (Pologne) sont arrivés en France en 1905. Leurs deux enfants naissent à Paris, Salomon dit Maurice le 20/09/907, représentant de commerce en maroquinerie, et Rosa née le 06/12/1921. Ils habitant 8, place de la République. Le magasin de maroquinerie, " la Maison bleue ", rue Saint-Jean, était tenu par les Plotchenko et les Kluger. Il est mis en gérance. Ils quittent Saumur en juillet 1942.
• Savinien Schermann, jeune médecin résidant à La Rochelle, est contraint de partir dans le cadre des mesures interdisant la zone côtière aux étrangers et aux Juifs. Il arrive à Saint-Hilaire-Saint-Florent avec son épouse Madeleine née Saas, Suisse de confession protestante et leur fils Jean-Pierre né à Paris en 1940. Ils sont logés à la Tour de Ménives. Son nom est ajouté à la liste des israélites. Savinien est arrêté le 29/01/1942 avec Madeleine Mabileau. Ils seront tous deux libérés en août 1944.
• Adèle Schmidt née Weil le 20/02/1905 à Strasbourg (67), veuve, habitait 19 rue du Pavillon. Elle a quitté Saumur avant les rafles.
• Georges-Lazare Schnerb est réfugié à Saumur. La police enquête sur la religion de Georges Schnerb, le propriétaire de l'hôtel Budan, qui s'est réfugié chez son frère à Pau en octobre 1941. Ses collègues hôteliers répondent qu'ils ignorent tout sur ce point, mais le gérant du Café de la Ville demande que l'affichette " Entreprise juive " soit affichée sur le bar du Budan.
• Corinne Sichel née Hirsch le 16/11/1879 à Waltenheim (68), son fils Théophile, né en 1903 à Bischheim (67), son épouse Paulette née Weill le 26/06/1907, et leur fils Jean-Philippe, né le 04/01/1938 à Strasbourg (67) ont quitté Saumur avant les arrestations.
• Les Strauss, demeurant 4 rue de Bordeaux, sont astreints à un pointage journalier au commissariat ; ils se présentent pour la dernière fois le 4 septembre 42 et disparaissent ; la Feldgendarmerie en est avisée.
• Fanny Sviadocht née le 06/01/1872 à Schirrhoffen (67), était réfugiée à Saumur depuis juillet 1941 et habitait Parc Becquart. Elle est parti sans laisser d'adresse avec sa fille, son gendre et ses trois petits-enfants.
• Laja (Léa) Warech née le 02/10/1919 à Zaklikov (Pologne) est la fille de Joseph et Brandla Warech, la soeur de Sura épouse Gotainer, de Ichok Warech, de Elka Warech et de Malka épouse Simenow. Arrivé en France en 1925, la famille habite à Denain et est réfugiée à Vihiers, rue du Conte Hector. Elle s'enfuit le 15/07/1942, jour de l'arrestation de sa famille à Vihiers et se réfugie à Paris sous une fausse identité. Son neveu Henri Gotainer et ses nièces Sarah Warech et Monique et Danielle Simenow seront confiés à leur grand-mère Brandla Warech après l'arrestation de leurs parents. Quand Bradla Warech sera arrêté parce que juive le 09/10/1942 avec ses petits-enfants. Ils seront internés à Drancy. Brandla est déportée sans retour de Drancy à Auschwitz le 09/02/1943 par le convoi n° 46. Les quatre jeunes enfants seront récupérés par leur tante Léa Warech et conduits à Denain où ils seront cachés jusqu'à la Libération chez Jacques Warech, le demi-frère de Léa revenu d'Allemagne où il avait été prisonnier de guerre. Laja sera arrêté à son tour en 1944 à Paris et déportée par le convoi n° 77. Elle rentre en France en 1945.
• Henry Weill né le 19/10/1887 à Valff (67), commerçant, son épouse Mathilde née Lévy le 15/12/1890  à Westhouse (67), commerçante et leur fille Paulette-Blanche née le 08/09/1923 à Strasbourg (67), célibataire et sans profession, étaient réfugiés à Saumur et habitait 15 rue du Pavillon. Ils sont partis au Puy (25) avant les rafles.
• Marguerite Weil née Hirsch le 10/12/1879 à Rosheim (67), habitait 19 rue du Pavillon. Elle a quitté Saumur avant les rafles.
• Jacqueline Weyl née Lehmann le 16/07/1905 à Strasbourg (67) et son fils Claude-Lucien, né le 17/10/1939 à Strasbourg (67) étaient réfugiés à Saumur avec son frère Benjamin Lehmann et sa belle-soeur Marthe née Bauer. Ils habitaient 82 route de Rouen. Ils quittent Saumur tous les quatre pour Lyon avant les rafles.
• Maurice Zivy,  né le 14/03/1881 à Durmenach, pharmacien, son épouse Blanche née le 16/09/1894 à Duppigheim (67) et leur fille Berthe-Béatrice née le 11/05/1922 à Strasbourg, réfugiés à Saumur, habitaient 38 bis rue de Doué à Bagneux. Ils quittent Saumur en août 1941 avec la Edgard et Julienne Metzger et Aline Lévy.