1909 Élie Bloch naît à Dambach-la-Ville où son père Joseph exerce les fonctions de rabbin.

En 1929 il rejoint le séminaire rabbinique de Paris et à la fin de 1934, il reçoit le diplôme de rabbin.

En 1935, Élie Bloch est nommé rabbin adjoint de Metz, auprès du grand rabbin Nathan Netter et est chargé de la jeunesse.

En 1936, il épouse Georgette Samuel, la fille du président du consistoire de la Moselle. Neuf mois plus tard naît la petite Myriam. 

Dès la déclaration de guerre en 1939, environ 200 000 Lorrains sont transférés vers l'arrière, parmi lesquels près de 4 000 Juifs.
Nommé aumônier des Juifs évacués, Élie Bloch les accompagne. Il organise une vie communautaire dans la région du Poitou.

Le 22 juin 1940, les troupes allemandes pénètrent dans Poitiers.  La ligne de démarcation traverse la Vienne et la Charente. Poitiers et Angoulême sont en zone occupée, où se trouve piégés en zone occupée la majorité de Juifs Mosellans.
Il appartient à Élie Bloch de représenter les communautés transférées (environs 3600 Juifs) et de les défendre face aux mesures d’exclusion.
D’abord rabbin des Juifs persécutés, il deviendra rabbin des Juifs internés puis celui des Juifs déportés.

En 1941  une grande rafle est organisée et quelques centaines de juifs son internés dans le camp de Poitiers, parmi lesquels de nombreux enfants. Le rabbin fournit des secours aux internés : argent, vêtements, nourriture et médicaments. Élie Bloch parviendra à obtenir la libération des enfants de moins de 15 ans, placés dans une maison à Migné ou dans des familles juives. Régine Breidick l’assistait en rendant visite aux enfants, les emmenait chez le médecin quand c’était nécessaire et de même essayait de les vêtir.

Le rabbin Élie Bloch, malgré tous ses efforts, ne pourra éviter les déportations organisées à partir du camp de Poitiers.  De juillet 1942 à mai 1944, douze transferts partent de Drancy et 1600 Juifs sont déportés.

En l’absence de rabbins entre Loire et Gironde, Élie Bloch se doit d’assurer la tâche d’aumônier de plusieurs départements du Centre Ouest.
Il accepte de devenir le responsable de l’UGIF pour la région de Poitiers. Sa générosité et son dévouement lui attirent les sollicitations des internés d’une vingtaine de camps.
On lui écrit de Mérignac, de Gurs, de Compiègne et même du camp de Djelfa, en Algérie.
Il répond à tous ces malheureux, leur adressant argent, vêtements ou nourriture. 

En janvier 1943, Georgette, l’épouse du rabbin est arrêtée et en février, Élie Bloch est à son tour arrêté, avec sa fille Myriam âgée de 5 ans. Elie, Georgette et Myriam sont transférés à Drancy, par un train spécial.

De Drancy, Élie Bloch prodigue des conseils à sa secrétaire Régine Breidick qui l’a remplacé à Poitiers à la tête de l’UGIF. 
Dans le camp il rend visite aux malades, partage les colis qu’il reçoit avec ceux qui ne possèdent rien et donne quelques cours d’instruction religieuse.

Le 17 décembre 1943, Élie Bloch et sa famille sont  déportés vers Auschwitz. Ils sont assassinés dès leur arrivée. 

Son ami et collaborateur, le père Fleury, ainsi que sa secrétaire, sauvent et cachent les documents et les lettres d'Élie Bloch et les remettront après la guerre à son père, le rabbin Joseph Bloch de Haguenau.

Félicia Barbanel, jeune internée, a raconté ce qu’elle a vécu. Elle se souvient que lors de son séjour au camp, le ravitaillement était assuré par les juifs de Poitiers qui déposaient les denrées chez le rabbin. Avec une remorque, tous les vendredi, le ravitaillement était acheminé vers le camp.

André Schwarz-Bart, dans son roman Le dernier des Justes (prix Goncourt 1959), n’oublie pas Élie Bloch, le protecteur des enfants juifs. Il avait été accompagné par lui lors de son transfert de la Charente vers Paris en janvier 1943. Il l’évoque sous les traits d’Ernie Levy.